生白菜可食用。吃生白菜時，只要清潔就可以食用。盡管白菜是油炸食品，但如果加熱時間過長，則很可能破壞其有效成分并造成營養損失，不利于人體吸收。

　　大白菜富含粗纖維。這種食物不僅具有保濕作用，而且還可以促進排毒，刺激腸胃蠕動并幫助消化。

　　大白菜對皮膚有一定的好處。秋冬季非常干燥。這時，人們吃一些白菜，可以起到很好的護膚作用。

　　白菜中含有大量的維生素C和維生素E。這些成分對人體有益，并且可以起到美容作用。

　　白菜還可以增強人體的抵抗力，起到提高人體免疫力，消除疲勞和預防感冒的作用。

　　最好在同一天吃白菜。不建議過夜吃白菜。大白菜基本上是蔬菜葉。如果長時間放置這些食物，則會失去食物的營養價值。如果第二天吃大白菜葉，不僅營養會流失，而且隔夜食用后可能會產生一些亞硝酸鹽。，危害人類健康。